微风拂过金黄的稻田，沉甸甸的稻穗随风轻晃。昨日上午，无锡市锡山国家现代农业产业园太湖水稻示范园一派繁忙景象。随着收割机轰鸣声划破田间宁静，占地约40亩的锡稻3号正式开镰收割，这标志着2025年锡山水稻大规模秋收全面拉开序幕。
锡稻3号是锡山国家现代农业产业园太湖水稻示范园重点推广的优质食味稻之一。因米质优良，抗病、抗倒伏能力强，加上口感软糯香甜，消费者常用“糯叽叽”来形容它的口感。“锡稻3号的成熟期集中在每年的10月15日至25日，是独属于锡山秋日的‘限定款’，而且我们一直坚持限量种植、限量供应，就是为了确保品质稳定。” 太湖水稻示范园生产服务中心主任蒋珑表示。
值得一提的是，锡稻3号的上市时间比大面积种植的地产大米提前约一周，想尝鲜的市民不用久等。从田间收割到加工成大米成品，最快4天便可完成。在示范园全程机械化综合农事服务中心，6台谷物烘干机正全马力、满负荷运转。为了最大程度保留稻米的鲜香与营养，工作人员采用40摄氏度的低温烘干工艺，持续烘干24小时，待稻谷水分降至14%的最佳标准后，再转运至锡山区粮食和物资储备中心碾米车间。“最快本月16日就能上市。”蒋珑说，届时市民可在“锡农荟”线上商城购买到这款“限定款”大米。
锡稻3号的开镰，只是锡山水稻大规模秋收的“开篇之作”。10月中下旬，苏粳1180将紧随锡稻3号进入收割期。11月，高产的嘉锡优610、优质大米苏香粳100和南粳46等优质食味稻也将批量成熟上市。（尹晖、卫曦臻、见习记者 吴玉雯）
