近日，无锡非遗老字号王兴记收到了民航华东空管局的航线批复文件，以中山路总店为中心，辐射惠山古镇店、南长街店、滨湖万达店、新区万悦集店的4条无人机配送航线正式获批。这意味着王兴记面临的景区配送难、门店产能和需求不均衡等问题，迎来空中解决方案。

作为无锡小笼包制作技艺的非遗传承者，王兴记近年来不断突破“老味道”的单一标签，以无人机配送为切口拥抱新科技，在传承与创新的平衡中，勾勒出老字号的现代化转型图景。

“景区早高峰地面物流进不去，门店产能与需求不均衡是老难题。”王兴记相关负责人的感慨，道出了传统餐饮配送的痛点。为此，王兴记与梁溪科技城数发集团合作，以租赁模式引入6架翼展1米的无人机，历经近一年筹备，终于获得沿河航线批复——航线避开人流密集区，无人机以1分钟1公里的效率，可单次搭载10公斤（约200只）小笼包，预计在12月底完成起降场选址、5G基站配套与测试飞行后，就能实现2小时一轮的高频配送。

王兴记还自主培养了一名飞手——从公司行政人员到持证飞手，该员工通过两次关键考试后终于实现“内部人才适配”。这种“租赁设备+人才自主培养”的模式，既规避了无人机设备快速迭代的成本风险，也让新质生产力真正融入老字号的运营体系。

从与锡马、“苏超”等体育赛事的深度绑定，到《国家宝藏》《待客之道》等影视节目的取景拍摄，再到无人机配送的新科技尝试，王兴记的转型之路，是无锡老字号拥抱时代的一个缩影。在守正与破圈之间，这家百年老店用实际行动证明，老字号的生命力，既在于对传统的坚守，更在于对创新的勇敢尝试——当小笼包“起飞”之时，老字号也能成为无锡城市文化中鲜活的符号。