近日，江阴市市场监管局组织开展无堂食外卖餐饮单位食品安全专项培训，要求将制止餐饮浪费融入网络餐饮服务，引导群众树立“崇尚节约、反对浪费”的餐饮理念。

培训会上，江阴市市场监管局工作人员人员详细解读了《中华人民共和国反食品浪费法》中有关餐饮服务经营者的义务与责任，聚焦外卖业务特点，围绕如何落实反食品浪费要求进行了具体指导。要求各外卖单位：一是积极优化菜单，清晰标注餐品分量、规格，推广小份菜、半份菜、拼好饭等创新形式；二是提升内部管理，减少食材在采购、加工、包装等环节的损耗；三是剩余餐品与食材处置，明确剩余食材的安全储存、合规利用标准，禁止不合格剩余餐品回流市场。

江阴市市场监管局将持续加强对无堂食外卖餐饮单位的监督检查和指导力度，将制止餐饮浪费与日常食品安全监管工作有机结合，督促相关单位严格落实主体责任，共同营造“浪费可耻、节约为荣”的社会风尚和文明、健康、理性的外卖消费环境。