近日，市市场监管局组织开展民间厨师食品安全专题培训，要求将制止餐饮浪费融入农村集体聚餐举办全过程，引导群众树立“崇尚节约、反对浪费”的餐饮理念。

培训会上，市市场监管局工作人员详细解读了《中华人民共和国反食品浪费法》中有关餐饮服务提供者的责任与义务，并围绕食品安全操作规范、餐饮浪费危害以及防范措施等进行细致讲解，要求民间厨师在食材采购、加工制作、宴席安排等环节合理规划，避免因过量备餐造成浪费。同时，倡导聚餐主办方根据实际就餐人数适量配餐、合理制定菜单，做到“勤俭节约不浪费，办理酒席不攀比”。

工作人员还通过发放倡议书、宣传单页等方式，向民间厨师、村民等普及节约粮食的重要性，引导广大群众特别是宴席举办者和承办者，从思想上破除讲排场、比阔气等不良风气，推动形成“崇尚节约、反对浪费”的社会共识。

市市场监管局将持续深化落实反餐饮浪费相关要求，把纠治餐饮浪费问题摆在突出位置常抓不懈，促进餐饮行业加强自律，助力“倡导节约树新风，移风易俗破陈规”。